GELATO PAN DI SPAGNA, CREMA BABARE E CIOCCOLATO
Mag
Una bella torta gelato, fresca e golosa. Come base ha del buon pan di spagna al cioccolato, farcito con gelato alla crema di babarè e gelato al cioccolato. Un dessert che piace molto nelle calde giornate estive, nutriente e rinfrescante. La ricetta è veloce da fare, poi mettete in freezer a congelare.
Difficoltà: Bassa
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di riposo: 3 Ore
Porzioni: 8 persone
Ingredienti
1Pan di Spagna al cioccolato (20 cm di diametro)
350 g Gelato alla crema babare
350 g Gelato al cioccolato
500 g Panna montata
6 cucchiai di Babarè
2 cucchiai di Zucchero
50 g Cioccolato
8 babarini
Preparazione
Preparate uno sciroppo mescolando babarè qb, zucchero e un 1 bicchiere d’acqua.
Preparate il gelato alla crema babare aggiungendo al gelato alla crema 6 cucchiai di babarè e mantecando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lasciate fuori dal frigo qualche minuto continuando a mescolare fino a far diventare il composto morbido e malleabile, in modo da poterlo utilizzare facilmente.
Mettete il disco di pan di spagna al cioccolato in un piatto e spennellatelo con lo sciroppo al babarè.
Poi spalmatelo con uno strato di gelato alla crema con babarè, e poi con un altro strato di gelato al cioccolato. Completate l’operazione con un altro strato di gelato crema al babarè.
Guarnite con topping al cioccolato e un piccolo babà precedentemente bagnato con il nostro liquore . Infine decorate con scaglie di cioccolato.
Poi mettete a raffreddare in freezer per almeno 3 ore. Il vostro dolce è pronto per essere porzionato e servito.